Amandelhout heeft een sterke rooksmaak en zorgt voor een typische en fijne zoete notensmaak aan jouw gerecht. Daarom is het goed te combineren met gevogelte, lam en varken. Snippers zijn geschikt voor warm roken in je houtskool of gas BBQ. Gebruik bij voorkeur een smokerbox of gooi een handvol snippers in de houtskool.